Tutorial

📊 Sistema de cálculo de costos y precios

Este sistema te permite calcular el costo real de tus productos considerando producción, operación, servicio y precio final.

1. Cálculo del costo de producción

Aquí defines el costo base de cada producto. Es la base de todo el sistema.

  • Gastos mensuales del negocio
  • Producción mensual total

Resultado: costo operativo por unidad (base del producto)

2. Cálculo del porcentaje de servicio (garzones)

Aquí mides cuánto pesa la atención y operación de servicio sobre tus ventas.

  • Sueldo total mensual garzones
  • Horas trabajadas
  • Tickets mensuales
  • Ticket promedio

Resultado: % de servicio sobre ventas (redondeado)

Este porcentaje no se suma a los productos, se usa como ajuste global del negocio.

3. Cálculo de gastos operacionales reales

Aquí integras todos los costos fijos más el impacto del servicio.

  • Gastos mensuales del negocio
  • Producción mensual
  • % de servicio

Resultado: costo operativo ajustado por producto

4. Cálculo de precio final del producto

Aquí defines el precio de venta final considerando rentabilidad.

  • Costo del producto
  • Costo operativo ajustado
  • Margen deseado
  • IVA
  • Comisiones (delivery / tarjetas)

Resultado: precio de venta recomendado + margen real

🧠 Cómo funciona el sistema completo

El modelo funciona en 4 capas:

  • 1. Producción → costo base del producto
  • 2. Operación → costo real por unidad
  • 3. Servicio → impacto porcentual sobre ventas
  • 4. Precio final → rentabilidad del negocio

⚠️ Reglas importantes

  • El % de servicio no se suma por producto
  • Los gastos operacionales sí se distribuyen por unidad
  • El precio final debe absorber todo el sistema
  • El margen debe cubrir operación + rentabilidad

🎯 Resultado final

Este sistema te permite saber con precisión:

  • Cuánto cuesta realmente producir
  • Cuánto cuesta operar
  • Cuánto cuesta vender
  • Y cuánto debes cobrar para ser rentable
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